Storia

Più di 100 anni di esperienza

Tutto l’operato della Himmerlandskød si basa sui seguenti valori: ”parsimonia”, ”operosità” e ”correttezza”. I nostri valori e la nostra storia iniziano oltre cent’anni fa e da sempre abbiamo i piedi per terra, saldamente piantati nel suolo dello Jutland centro-settentrionale, dove una buona parte del territorio è destinata al pascolo del bestiame.

Negli affari, le nostre parole d’ordine sono da sempre agire con onestà e mantenere la parola data, e nel corso degli anni siamo stati premiati per questo in quanto un numero sempre maggiore di fornitori ha scelto di collaborare con noi.

La Himmerlandskød è costituita da quattro aziende ben gestite che nel 2018 si sono unite adottando un solo marchio: quello della Himmerlandskød, per l’appunto. In origine queste società erano denominate: Himmerlandskød, A/S Hjalmar Nielsen, Nordic Beef Hadsund e Kjellerup Eksportslagteri. Ancora oggi la Himmerlandskød possiede i quattro stabilimenti siti a Farsø, Aalestrup, Hadsund e Kjellerup, ed è la seconda azienda per grandezza a livello nazionale specializzata nella macellazione e nel sezionamento di carne bovina. La nostra azienda ha 240 dipendenti e macella 140.000 capi ogni anno.

Ad Aalestrup la storia ebbe inizio nel 1910, con il mattatoio di Hjalmar Nielsen. La soc. Hjalmar Nielsen fu rilevata dall’attuale amministratore delegato, Lars Andersen, nel 2000. Nel 2008 si aggiunse l’azienda Himmerlandskød, sita a Farsø e specializzata nel sezionamento, e nel 2012 la Hjalmar Nielsen incrementò ulteriormente la capacità di produzione con l’acquisto del mattatoio specializzato in carni destinate all’esportazione denominato la Kjellerup Eksportslagteri. Infine, nel 2106 entrò a fare parte del Gruppo anche la Nordic Beef Hadsund. Anche la storia della Nordic Beef Hadsund ebbe inizio più di cent’anni fa quando gli Svendsen cominciavano a vendere la carne di produzione propria e da allora l’azienda viene portata avanti dalle generazioni successive della stessa famiglia. Oggi la Himmerlandskød viene gestita dalle famiglie Andersen e Svendsen, entrambe cresciute con la carne bovina “nel DNA”, per le quali è quindi un onore salvaguardare la qualità della carne bovina danese.